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张林(音译，Lin Zhang)和妻子希拉里(Hilary Chen)于2017年9月抵达多宝。他们两位放弃了缤纷多彩的城市，到澳大利亚中部城镇多宝过起田园生活。来到多宝前，他们从未种植过葡萄或酿造葡萄酒。如今，他们成为Red Earth Estate的葡萄种植者，Red Earth Estate是受干旱影响的多宝地区仅有的三个葡萄园之一。
他们来自天津，张先生于26岁(1988年)时移民到澳大利亚。他在悉尼从事建筑师工作三十年，并在15年前与中国资源接触后，开始为中国葡萄酒行业提供高质量的澳大利亚葡萄酒。
经过多年出口生意，张先生决定自己动手酿酒。“我一直梦想着乡村生活，现在它已成真，”张先生说，“但我以为乡村生活会更容易，而且工作量也不大，但是当买下Red Earth Estate的所有权时，我做了很多体力劳动，并且需要担心很多事情。”
随着他们的葡萄在2月上市，数千只鸟类也出现了。林先生表示，尽管他购买了大量鸟网，仍不够用。这些鸟摧毁了两整株葡萄。
中部生活比在悉尼艰苦。张先生至今已掉了6公斤体重。陈女士也对工作量和干燥的气候感到震惊。“我的身体上有很红的斑点，因为这里非常干燥。与悉尼的情况完全不同，”她说。
如今，二人已在人口仅3.9万人的多宝市安定下来。他们将红酒销往中国的同时，也在本地酒窖门口提供葡萄酒。“一开始感觉有点困难，”张先生说， “但几个月后，我真的很享受。我喜欢多宝人。他们非常友好，乐于助人，而且非常可爱。”(Echo)
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