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全面解读德国饮食文化，让你了解德国移民

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发布时间：2019-9-4 15:36

德国的食物种类繁多，不仅有传统菜肴，还受到多元文化的影响，可以找到来自世界各地的食物。特别是由于土耳其移民大量居住在德国，土耳其食物尤为常见。今天我们就来全面解读一下德国的饮食文化。

酸味炖牛肉通常被认为是德国的国菜，用肉制成的炖锅，以葡萄酒和香料腌制。其他受欢迎的德国食品是香肠，芥末和面包，白菜(通常用醋煮成酸菜)和炸肉排，炸肉排通常是覆盖着面包屑和油炸的薄牛肉或猪肉牛排。传统的德国甜点包括Stollen(干果蛋糕，坚果和香料)和黑森林樱桃蛋糕(巧克力蛋糕分层与奶油，樱桃和基尔希利口酒)。

在德国，每个地区都有自己独特的烹饪特色，原因在于德国与九个不同的国家接壤，受到了周边其他国家的影响。柏林是咖喱香肠的所在地，是用咖喱粉覆盖并配以咖喱酱的香肠。　　在巴伐利亚州，你可能会遇到巴伐利亚白香肠配甜芥末，是一种用小牛肉制成的香肠和芥末酱。还可以找到Bretzel，是椒盐脆饼形状的咸面包棒。德国北部海岸则以熏鲱鱼而闻名，鲱鱼通常以三明治或土豆和蔬菜的形式食用。德国西部著名的是flammkuchen，一个薄薄的馅饼作为基底，配上培根和奶油。在南部，你可以吃到酸菜，红甘蓝和土豆。

德国以其面包和烘焙食品闻名，这些烘焙食品遍布世界各地。德国传统面包用全麦和种子制成上，看起来比较黑，但非常健康。在德国，早餐很重要，特别是在周末，家庭可以在家一起吃早餐或外出吃早餐。传统的德国早餐包括面包，冷肉，烟熏鱼，奶酪，鸡蛋，沙拉和酸奶等，非常丰盛。由于日益繁忙的生活节奏，谷物正成为更受欢迎的早餐选择。午餐一般在中午12点到下午2点之间，是一天的主餐，由于现代的生活方式，午餐变得更简单省时，因此许多家庭选择将晚餐作为当天最重要的一餐。

德国家庭的用餐时间通常比较随意，有一些餐桌礼仪，特别是参加晚宴。比如，在被邀请坐下之前不应该坐下来；吃东西时，左手握住叉子，右手拿刀，尽管可以用手抓住面包卷等某些食物。一般情况下，需要吃掉盘子上的所有东西，并且要表明你已经吃完了并且吃了足够的食物，你应该将刀叉平行地放在盘子的右侧，叉子放在刀子上。

由于气候等条件适宜，德国有各种各样的水果和蔬菜，强大的粮食和农业生产力，可供家庭消费以及出口，普通的德国人也很喜欢种植食物自己食用。在整个德国，还有不少米其林星级餐馆，非常注重食物品质。

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